الشبكة نيوز : طريقة عمل كحك العيد بالفول السودانى وطريقة تحضير الخميرة

مع اقتراب عيد الفطر، يعد كحك العيد من أبرز الحلويات التي تتزين بها الموائد المصرية، إذا كنت تبحثين عن وصفة اقتصادية ولذيذة، فإن كحك العيد بالفول السوداني هو الخيار الأمثل، فالسوداني بديل رائع للمكسرات، ويوفر نفس المذاق الغني بقوام هش ومقرمش، ونستعرض فى هذا التقرير طريقة تحضيره خطوة بخطوة على طريقة الشيف مي صيام.

المكونات..

1 كيلو دقيق أبيض متعدد الاستخدامات

500 جرام سمن بلدي أو نباتي (بدرجة حرارة الغرفة)

1/2 كوب ماء دافئ

1 ملعقة كبيرة خميرة فورية

1 ملعقة صغيرة سكر

1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر

1 ملعقة صغيرة رائحة كحك (اختياري)

رشة ملح

2 ملعقة كبيرة سمسم محمص

للحشوة

2 كوب فول سوداني محمص ومطحون

1/2 كوب سكر بودرة

2 ملعقة كبيرة سمن بلدي أو نباتي

ملعقة صغيرة قرفة (اختياري)

للتزيين

سكر بودرة

تحضير الخميرة

في كوب الماء الدافئ، ضعي الخميرة والسكر، وقلبي جيدًا.

اتركي الخليط جانبًا لمدة 10 دقائق حتى تتفاعل الخميرة.

تحضير العجينة

في وعاء كبير، ضعي الدقيق والملح والبيكنج بودر والسمسم، وقلبي المكونات الجافة.

أضيفي السمن إلى الدقيق، وابدأي في فرك المكونات بأطراف أصابعك حتى يتشرب الدقيق السمن تمامًا.

أضيفي خليط الخميرة ورائحة الكحك (إذا استخدمتِ)

اعجني المكونات جيدًا حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة.

غطي العجينة واتركيها ترتاح لمدة 30 دقيقة.

تحضير الحشوة

في وعاء، ضعي الفول السوداني المطحون والسكر البودرة والسمن والقرفة (إذا استخدمتها)، وقلبي المكونات جيدًا حتى تتجانس.

تشكيل الكحك

سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.

خذي قطعة صغيرة من العجينة، وشكليها إلى كرة.

اصنعي فجوة في منتصف الكرة، وضعي ملعقة صغيرة من الحشوة.

أغلقي العجينة جيدًا، وشكليها إلى كرة أو قرص.

استخدمي قالب كحك أو منقاش لتزيين الكحك.

رصي الكحك في صينية خبز مبطنة بورق زبدة.

أدخلي الصينية إلى الفرن الساخن، واخبزي الكحك لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى يصبح ذهبي اللون.

أخرجي الصينية من الفرن، واتركي الكحك يبرد تمامًا.

رشي سكر البودرة على الكحك قبل تقديمه

طريقة عمل كحك العيد

 

كحك العيد